Visame kame yra dvi pusės. Tas pats galioja ir pusmėnulio formos rantytai ketaus plokštei. Rantytoji pusė tiks žuvies filė arba skrudintiems sumuštiniams gaminti, tuo tarpu ant lygiosios galima kepti kiaušinius, blynus ir sklindžius. Negana to, ši ketaus plokštė užima tik pusę Big Green Egg kepsninės kepimo ploto, todėl liks vietos kitiems produktams ant grotelių kepti.